La produzione di acqua dolce per le molteplici esigenze di bordo, quali l'acqua di lavanda per gli usi sanitari, la produzione di vapore, i rabbocchi nei circuiti di raffreddamento, il condizionamento dell'aria e l'acqua potabile, è ottenuta dalla desalinizzazione dell'acqua di mare per mezzo di impianti che si avvalgano del processo di osmosi inversa.

Il processo di potabilizzazione dell'acqua per mezzo di sezioni preassemblate compatti di filtrazione, sterilizzazione e mineralizzazione, posizionate nell'impianto di distribuzione, permettono un completo controllo qualitativo dell'acqua.